Категорійний менеджмент і управління постачальниками у повному ланцюгу постачання: досвід переробних підприємств
Підприємства повного циклу в агро- або харчовій галузі контролюють увесь шлях продукту — від вирощування сировини до доставки готової продукції до кінцевого споживача. У типовий ланцюг таких компаній входять:
- агровиробництво (сировина);
- зберігання та первинна обробка;
- переробка (виробництво);
- пакування, маркування;
- логістика та дистрибуція (через РЦ, дистриб’юторів, власні магазини або партнерів);
- облік, контроль і зворотний зв’язок.
Ці підприємства одночасно є і замовниками, і постачальниками, і логістичними операторами. У зв’язку з цим зростає потреба в інтегрованому управлінні закупівлями, ланцюгами постачання, категоріями товарів і партнерами.
Категорійний менеджмент у широкому ланцюгу постачання
Що це таке?
Категорійний менеджмент — це підхід до управління групами товарів або послуг, які мають спільне призначення чи логіку використання. Для підприємства повного циклу це можуть бути:
- категорії сировини (зерно, м’ясо, овочі, інгредієнти);
- категорії допоміжних товарів (пакування, техніка, запчастини, паливо);
- категорії послуг (логістика, ремонт, ІТ-сервіси);
- категорії продукції, що постачається в ритейл.
Як це реалізується на практиці?
Для кожної категорії формується стратегія закупівель і постачання:
- сегментація постачальників (матриця Краліча, ABC/XYZ);
- аналіз ринку, ризиків, вартості (TCO);
- облік сезонності, обсягів, варіантів доставки;
- планування потреб і графіки поставок;
- контроль виконання з боку категорійного менеджера.
Це дозволяє уникнути надлишків, зменшити затримки, покращити прогнозування і знизити витрати.
Управління постачальниками в B2B2C-форматі
B2B2C — коли потрібна розширена взаємодія
У моделі B2B2C (business-to-business-to-consumer) підприємство не тільки купує і виробляє, а й відповідає за доставку товару кінцевому споживачу (через ритейл, власні точки, e-commerce або партнерів). Це означає:
- більшу кількість точок контролю;
- ширший спектр постачальників;
- зростання ризиків і потребу в гнучких інструментах управління.
Постачальники в різних точках ланцюга
Для підприємства повного циклу існує кілька типів постачальників:
- сировинні постачальники (агровиробники, трейдери);
- виробничі партнери (допоміжні матеріали, пакування);
- логістичні оператори;
- дистриб’ютори і ритейл (зворотна логістика, повернення, документообіг).
Усі ці учасники мають бути включені в єдину систему управління — з моніторингом виконання зобов’язань, рейтингами, фінансовими і технічними показниками.
Як автоматизувати повний ланцюг постачання: приклад APS Smart
Система APS Smart пропонує повну автоматизацію процесів у межах P2P-ланцюга та ланцюга постачання для підприємств повного циклу.
Для закупівельників
- Управління заявками на закупівлю (Intake Management);
- Каталоги постачальників і швидке формування замовлень;
- Проведення швидких закупівель (Spot Buy) при нестачі на складі;
- Контроль статусу замовлень по категоріях та постачальниках.
Для логістики та складу
- Передача інформації з MRP щодо виготовлення чи доставки товарів;
- Аллокація замовлень з урахуванням відкритих залишків;
- Підтвердження, доставка, накладні, ТТН, штрих-коди, відстеження;
- Автоматична передача даних у WMS, ERP, фінансову систему.
Для пошуку нових постачальників
Модулі APS Discovery і APS Prozorro Hub дозволяють:
- зібрати дані про потенційних партнерів;
- створити короткі списки постачальників на основі відкритих джерел;
- організувати перевірку та кваліфікацію;
- порівняти пропозиції за ціною, термінами, умовами поставки.
Це особливо важливо для сезонної закупівлі сировини, у разі нестачі запасів або пошуку альтернатив.
Висновки
Категорійний підхід і стратегічне управління постачальниками — критичні для переробних підприємств повного циклу. Їхня діяльність охоплює всі рівні ланцюга постачання, включно з вирощуванням, виробництвом, доставкою та продажем.
Автоматизація процесів, включення рішень типу APS Smart, дозволяє створити безшовну систему управління, яка об’єднує закупівлі, виробництво, логістику, фінанси й аналітику в єдиний інформаційний простір.
